食物过敏是指身体对某些食物中的蛋白质等成分产生异常免疫反应，表现出一系列症状。常见症状包括皮肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻、呼吸困难等。引发食物过敏的原因多样，如遗传因素、肠道菌群失衡、免疫系统发育不完善、食物成分复杂、环境影响等。 1.遗传因素：若家族中有食物过敏史，个体发生食物过敏的风险会增加。 2.肠道菌群失衡：肠道菌群失调可能影响免疫系统对食物的耐受。 3.免疫系统发育不完善：婴幼儿免疫系统尚未成熟，易出现食物过敏。 4.食物成分复杂：某些食物中的蛋白质结构特殊，易引发过敏。 5.环境影响：环境污染、生活方式改变等也可能促使食物过敏发生。 总之，食物过敏是一种常见但需要重视的健康问题。一旦出现疑似症状，应及时就医诊断，明确过敏原，避免接触或食用致敏食物。日常生活中要保持良好的饮食和生活习惯，增强自身免疫力。

你还说这个呢，我家宝宝现在就在过敏。是因为我吃了鸡蛋，给他喝了葡萄糖（他吃母乳）二者结合过敏的。刚开始长了满脸的小红点点，然后发展到全身都是小红点点，后来红点点汇集到一起，形成红斑了，把我们吓的赶紧抱去医院看，医生问了我都吃了什么，给宝宝吃了什么后说是过敏了。不过，因为宝宝还小，不能给他乱用药，只要找到过敏源，然后不要再吃这些过敏的东西，再每天给宝宝用温水擦洗身上，过了两天就好转了很多。现在我家宝宝已经差不多快痊愈了。

食物过敏(foodallergy)也称为食物变态反应(foodallergy)或消化系统变态反应(allergicreactionofdigestivesystem)、过敏性胃肠炎(allergicgastroenteritis)等，是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。

食物过敏就是指宝宝因食用什么东西导致的皮肤瘙痒，红斑等现象，严重者可导致死亡。

■什么是食物过敏　　食物过敏，即食物变态反应，是一种特殊的病种。通俗地说，就是指某些人在吃了某种食物之后，引起身体某一组织、某一器官甚至全身的强烈反应，以致出现各种各样的功能障碍或组织损伤。　　食物过敏是一种体质上的异常，无害的东西在过敏者身上变成了有害的东西。从医学角度讲，有过敏性体质的人胃肠功能较差，肠壁的通透性较高，容易将食物中未被消化分解的蛋白质直接吸收进入体内，于是这些异体蛋白就成为一种抗原物质，刺激人体产生抗体，当抗体物质———过敏物质再次进入人体时就会发生过敏。　　过去，生活水平低，食物相对单一，食物过敏的发生较少，但现代生活的发展使人们的食物品种大为丰富，人们有机会接触到以往难以见到的食品；许多食物具有明显的地区性，而现在便利的交通条件早已打破了地区性；许多食物有特定的季节性，而现在饲养技术、栽培技术和储藏保鲜技术的进步不仅抹去了季节时限，而且也使可以储藏的东西越来越多。运输业的发达更使许多国外食物漂洋过海来到中国；各种各样的方便食品、人造食品也是层出不穷；由于目前广泛使用化肥、杀虫除草剂以及灌溉水源和作物生长环境污染，畜禽使用的混合饲料含较多的致敏物质等因素，使近年来食物所含过敏性物质成分增加，也增加了人群中发生食物过敏的机会。这种情况，国内外都如此。　　所以，变态（过敏）反应疾病被认为是一类“富贵病”，与人的生活水平、行为方式等密切相关。■食物过敏的反应和常见食物　　引起过敏的食物范围很广，鱼、肉、蛋、奶、菜、果、面、油、酒、醋、酱等都会引起过敏。但一般来说，常见的也是最易引起过敏的物质主要是蛋白质，包括牛奶、花生、虾、螃蟹、豆类、坚果、海产品等。　　不过，既然是“富贵病”，今天的食物过敏也有了变化。最近，河南省人民医院皮肤科对298名由过敏引起的荨麻疹患者的过敏原食品进行了调查，发现过去一直名列前茅的牛奶、牛肉、鱼虾等已“落后”了，反而是芒果、腰果、荔枝等原来不被关注的南方水果和食品等“追赶”上来了。医生认为，随着生活水平的提高和物质流通的便利，南方水果大量涌入中原市场，是导致中原地区群众对南方水果过敏者增加的主要原因。　　食物过敏最常见的临床表现为出现皮肤症状，并可见呼吸道症状和消化道症状。如皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、头晕、恶心、呕吐、腹泻，甚至少数人还会发生过敏性休克。　　而最新研究方法，当机体发生过敏反应时，会累及心脏，导致血管扩张、心跳加快、血压降低、心脏负担加重，突出症状就是心律失常。　　由此看来，食物过敏不可小觑。■怎样防止食物过敏　　目前，食物过敏尚无有效根治办法，但生活中加以注意是可以防止的。　　避：防止食物过敏，惟一的办法就是避免食入引起过敏的食物。某些患儿只对一两种食物过敏，可将患儿吃进食物的种类和时间与症状发生的时间记录下来，若在进食后12~24小时发病就为致敏食物。确定过敏原因后，应避免再继续食用这些食物。　　替：有些致敏食物营养价值很高，那就不妨变换一下吃的方法。比如不能喝牛奶，就改喝豆浆，不能吃炒鸡蛋，那就改成煮鸡蛋。　　躲：许多食品中具有光敏性物质，如我们常食的油菜、莴笋、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、苋菜、马齿苋等蔬菜都属于光敏性蔬菜。特别是在5~8月，阳光强烈，若此时过多食用这些蔬菜之后又未“躲”开太阳，有些人的皮肤上就会出现红斑、丘疹、淤点、水疱，严重者还可能出现皮肤溃疡，并可能伴有头痛、恶心、呕吐、腹泻，病人会觉得全身不舒服。