猪蹄黄豆汤是一道营养丰富的汤品，制作它需要准备食材、处理食材、掌握烹饪步骤、注意烹饪时间和火候、调味等。 1. 准备食材：猪蹄两只、黄豆适量、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。 2. 处理食材：猪蹄洗净切块，冷水下锅加料酒、姜片焯水去腥；黄豆提前泡发。 3. 烹饪步骤：将焯好水的猪蹄放入炖锅，加入泡好的黄豆、姜片、葱段，加足量清水。 4. 烹饪时间和火候：先用大火烧开，再转小火慢炖约 1.5 - 2 小时，直到猪蹄软烂。 5. 调味：出锅前加入适量盐和胡椒粉调味。 按照以上步骤，一道美味的猪蹄黄豆汤就做好了。这道汤富含胶原蛋白和蛋白质，对身体有一定的滋补作用。

黄豆泡一夜，洗净，猪蹄切块，放在水里煮开之后小火煮3分钟，去掉血水和腥气，洗净和黄豆一起放在砂锅里，加水，加调料（一般就是少量的盐和冰糖，还可以放一滴酱油，一杯黄酒），小火慢炖，炖到猪蹄软烂就可以吃肉喝汤了。

亲爱的·黄豆洗净泡30分钟备用。猪脚用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗干净。将水放入锅中煮开后，放入猪脚与黄豆同煮2小时就可以的啦·

简单做的话，就是把猪蹄跟黄豆洗净，然后切点生姜还有放点盐一起放到高压锅或者是专门炖汤的锅里面一起煮即可。

猪蹄炖黄豆料酒、生抽、葱姜、胡椒粉1）清水泡黄豆2）猪爪洗净，放入水锅，加料酒、葱姜煮40分钟后（此时，汤已变成乳白色），切块3）起油锅，加2的猪爪煸炒，烹料酒，盖盖稍闷，然后加入黄豆、生抽、胡椒粉，再加一些过程2煮猪爪的浓汤，中火15分钟后改小火直至猪爪酥软4）撒葱花，上桌