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王庆松 医师
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鸡胗就是鸡肫，它们是鸡的同一个器官。鸡胗/鸡肫是帮助鸡进行消化的器官，其肉质紧实，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。具有消食导滞、补铁等作用。 1.名称由来：“鸡胗”和“鸡肫”只是不同地区对其的不同称呼。 2.营养成分：富含蛋白质、维生素 A、维生素 C、维生素 E、钙、铁、锌等。 3.消化功能：能储存和磨碎食物，辅助消化。 4.食用价值：口感独特，可炒、煮、卤等多种方式烹饪，是餐桌上的常见美食。 5.药用价值：中医认为其有消食化积、健运脾胃的功效。 总之，鸡胗和鸡肫是同一物，无论是在饮食还是在中医应用中，都具有一定的价值。
2024-10-21 18:32
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尹君 医师
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可以呀。公鸡母鸡都可以，没有限制的。
2024-10-21 19:41
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