早上空腹吃西红柿不太好，可能会引起胃肠不适、影响营养吸收、增加结石风险、破坏口腔环境、干扰血糖平衡等。 1.胃肠不适：西红柿中含有的果胶、单宁酸等成分，空腹时容易与胃酸结合，形成不易消化的物质，可能导致胃胀、胃痛、反酸等症状。 2.影响营养吸收：空腹时胃酸较多，会破坏西红柿中的维生素等营养成分，降低其营养价值。 3.增加结石风险：西红柿中的草酸等成分，在空腹状态下被人体吸收后，可能增加泌尿系统结石的发生几率。 4.破坏口腔环境：西红柿中的酸性物质可能损伤牙齿珐琅质，引发龋齿等口腔问题。 5.干扰血糖平衡：对于糖尿病患者来说，空腹吃西红柿可能导致血糖波动。 总之，为了身体健康，不建议早上空腹吃西红柿，最好在饭后适量食用，以充分吸收其营养，并减少对身体的不良影响。

忌空腹吃西红柿:西红柿既是一种蔬菜也是一种比较受人欢迎的水果。它酸甜适口，营养丰富，含有丰富的维生素C及钙、铁、磷等矿物质，深受人们的喜爱。但是，西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质很容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃内的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。因此，不宜空腹吃西红柿。而在饭后吃西红柿，胃酸与食物充分混合后，大大降低了胃酸的浓度，就不会结成硬块了。