慢性肠炎患者可以通过饮食调整来缓解症状，促进肠道恢复。食疗方法包括选择易消化食物、补充益生菌、注意饮食卫生、避免刺激性食物、控制食物摄入量等。 1.选择易消化食物：如米粥、面条、馒头等，减轻肠道负担。 2.补充益生菌：食用含有益生菌的食物，如酸奶、泡菜，有助于调节肠道菌群平衡。 3.注意饮食卫生：保证食物新鲜、干净，避免细菌感染加重肠炎。 4.避免刺激性食物：减少辛辣、油腻、生冷食物的摄入，如辣椒、油炸食品、冰淇淋等。 5.控制食物摄入量：做到少食多餐，避免暴饮暴食，防止肠道过度劳累。 总之，慢性肠炎患者的食疗需要长期坚持，合理搭配饮食，有助于改善肠道功能，缓解症状。但食疗不能替代药物治疗，如果症状严重，应及时就医。

首先，低脂、少纤维。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用常会使腹泻症状加重，因此患者不应吃油炸、油煎、生冷及多纤维食物，可选择容易消化的细挂面、烩面片、馄饨、嫩菜叶、鱼、虾、蛋及豆类制品等，以使肠道得到休息。其次，慢性肠炎患者如伴有脱水现象时，可喝些淡盐开水、菜汤、米汤、果汁、米粥等，以补充水、盐和维生素。再次排气、肠鸣过强时，应少吃蔗糖及易产气发酵的食物，如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆等。然后就是慢性肠炎病人多半身体虚弱、抵抗力差，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性强的调味品。肛泰的专家指出，另外，苹果含有鞣酸及果酸成分，有收敛止泻作用，慢性肠炎患者可经常食用。

饮食应该清淡为主，不要吃辛辣刺激的食物，不要吃油炸食品，多是新鲜的蔬菜和新鲜的水果，多吃有营养的食物。

根据你所说的情况，一般是多吃一些少渣饮食，所吃的食物纤维含量少、少油、最好是不用刺激性的调味品来吃。

食疗方：1、脾胃虚弱，大便稀溏、消化不良可用：山药粥：鲜山药120克，粳米100克，同煮为粥早晚食之。人参粥（《食鉴本草》）“人参米5克（或党参15克），粳米100克，煮粥，加冰糖少量，早晚服用。2、脾肾阳虚，大便溏薄，五更泄泻可用：莲子肉30克，温水浸2小时，芡实米60克加水适量煮粥，加白糖调服，每日早晚饮食。荔子粥：干荔子50克，山药、莲肉各20克，捣碎煮至软烂，下粳米100克，煮粥，每日早晚食用。3、黄芪薏米粥：配方：大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克制作：将黄芪洗净切片；大米、薏苡仁淘洗干净。将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。功效：补元气，止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。4、香菇粥配方：小米50克、香菇50克。制作：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。每日服3次，持续服用有效。2．猪脾粥配方：猪脾、猪胃各1具、粳米100克；制作：将猪脾、猪胃洗净切细，与米同煮为粥。功效：健腹益气。