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谷魁广 医师
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内科
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阿胶膏表面发霉不能食用。因为霉菌会产生毒素，食用可能引起胃肠道不适、过敏反应，甚至损害肝肾功能等。霉菌的滋生还意味着阿胶膏的营养成分被破坏，失去了原有的滋补作用。 1. 霉菌毒素危害：霉菌产生的毒素如黄曲霉毒素等，具有很强的毒性，可能导致恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。 2. 过敏风险增加：霉菌及其代谢产物可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。 3. 营养成分破坏：霉菌的生长繁殖会消耗阿胶膏中的营养成分，使其滋补价值大打折扣。 4. 潜在肝肾功能损害：毒素被人体吸收后，可能对肝脏和肾脏造成损害，影响其正常功能。 5. 二次污染风险：表面发霉往往意味着内部也可能被霉菌侵袭，只是尚未表现出来。 总之，为了身体健康，一旦发现阿胶膏表面发霉，应果断丢弃，切勿食用。
2024-10-21 19:00
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回答2
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谷印亮 医师
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理疗科
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你熬制的这个阿胶膏还真不错，应该没什么问题的，把表面的霉斑去掉，再重新熬一下，以后不要放这么久。重新熬制一下，也起到杀菌的作用，还可以继续食用的。
2024-10-22 11:11
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