土豆泥的做法非常的简单，而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法。做法一：（奶香型）1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。

1.同做法一的第一个步骤。2.同上。3.准备好肉丁，香菇丁，黄瓜丁，西红柿丁。4.倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁，继续翻炒，直到调料搅拌匀了，就ok了。想想还是做点什么……把皮去了，切成2cm左右的小块，放在水里十分钟后用大火煮，煮沸改用中火炖，大约半小时，土豆差不多酥了

可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好）。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆（建议使用打蛋器）。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒（不建议，但这样会很香），加入沙拉酱或牛奶（黄油，牛油，奶酪皆可），加点黑胡椒，肉末口味会更佳。

如果是小土豆的话直接放锅里煮就行了，大的话就切小一些，煮的面面的那种，用勺子压成泥就可以了。

把土豆切开，放在锅里蒸烂了，然后用勺子挤压就行了。