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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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曾志荣 主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
消化内科
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经常吃路边摊烧烤存在患癌风险。烧烤食物在加工过程中可能产生致癌物质，如苯并芘。同时，食材和卫生状况也可能影响健康。如出现不适，应及时就医。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。
2016-07-29 15:25
1.致癌原理：烧烤时高温会使食物产生多环芳烃类物质，如苯并芘，长期摄入增加患癌几率。
2.食材风险：食材若不新鲜或来源不明，可能携带病菌、寄生虫等。
3.卫生问题：路边摊卫生条件难以保证，易引发肠道感染。
4.预防方法：控制吃烧烤的频率；选择新鲜、卫生的食材；确保烧烤熟透。
5.饮食调整：日常多吃蔬菜水果，如西兰花、橙子，富含维生素等营养物质，有助于抗氧化。
总之，为降低患癌风险，应尽量减少吃路边摊烧烤，保持健康饮食。
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