白癜风是一种常见的色素脱失性皮肤病，病因复杂。一般来说，白癜风患者可以吃肉，但需注意种类和摄入量。肉类可为患者提供营养，有助于病情恢复，但某些肉类可能存在影响。包括肉类的选择、烹饪方式、搭配等。 1. 营养需求：肉富含蛋白质、矿物质等营养成分，对维持身体机能和免疫力有益，如鸡肉、瘦猪肉、牛肉等。 2. 注意种类：尽量选择瘦肉，避免过多食用肥肉，以防脂肪摄入过多。 3. 烹饪方式：宜采用清蒸、煮等清淡方式，减少油炸、烧烤，避免产生有害物质。 4. 搭配均衡：搭配蔬菜、水果，保证营养全面。 5. 特殊情况：如果患者对某些肉类过敏，应避免食用。 总之，白癜风患者在饮食上无需过度限制，但要注意合理选择和搭配。保持均衡的饮食结构，有助于控制病情和促进康复。

平时要多食富含矿物质和微量元素的坚果（核桃、花生、葵花子、栗子、莲子、松子、西瓜子、杏仁）、黑芝麻、豆类和豆制品、动物肝脏等；适当补充B族维生素；避免维生素C的过量摄入，不吃或少吃富含维生素C的食物如西红柿、苹果、橘子、猕猴桃、大枣等；在白癜风进展期，绝对禁食鱼虾海味、禁饮酒，亦不可过食辛辣等激发性食物，因食用鱼虾、饮酒及激发性食物引起白癜风发病、复发或病情加重者，屡见不鲜。

白癜风患者最好少吃维C多的食品，黑色素在代谢过程中，酪氨酸先由酪氨酸酶作用形成多巴，再由多巴进一步氧化多巴醌。在反应中如果加入维生素C，则将已形成的多巴醌立即还原成多巴，继而阻止了多巴醌氧化成多巴色素，从而阻止了病变处黑色素的再生，另外，服用维生素C会影响肠道吸引铜离子，又能下降血中血清铜氧化酶（即铜蓝蛋白）的含量，从而影响酪氨酸酶的活性，阻碍黑色素的生物合成。因此，白癜风病人应当不用或慎用维生素C。