80 岁老人患壶腹癌 1 个月，饮食方面需要注意。包括营养均衡、选择易消化食物、避免刺激性食物、控制食量、注意饮食卫生等。 1. 营养均衡：保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。可适当多吃鱼肉、蛋类、新鲜蔬果。 2. 易消化食物：如米粥、面条等，减轻胃肠道负担。 3. 避免刺激性食物：辛辣、油腻、生冷食物可能刺激胃肠道，加重不适。 4. 控制食量：少食多餐，避免一次进食过多引起腹胀、腹痛。 5. 注意饮食卫生：防止食物不洁导致胃肠道感染。 6. 适当补充水分：促进代谢废物排出。 总之，合理的饮食对于壶腹癌患者的康复和生活质量的提高有重要意义，但饮食调整应根据患者的具体情况和身体反应进行适当调整。

合理科学的饮食是每一个患者都需要的，对于高蛋白、高纤维素这些高营养的食物要多吃一些，高蛋白的食物如牛奶，鸡蛋，鱼类，肉类，家禽类，豆制品类，高纤维的如动物的肝脏、胡萝卜、番茄，柠檬、水果等，特别是有抗癌效果的如胡萝卜，香菇，木耳，豆类，麦角，黄花菜，芦笋、甲鱼等可以多吃些。癌症患者的免疫力低下，白细胞低于正常值是常见的，可以吃一些温补类的肉类，羊肉、狗肉、鹿肉、牛肚、阿胶、鸡肉、鸡蛋、鸽肉、甲鱼等等，如能辅助中药效果更好。百草之王人参历来被认为是护命强身的灵药，但对于肿瘤患者来说，人参却不可以直接服用。这是因为人参中的有些成分会促进癌细胞的繁殖，使得人变得更加的消瘦，补得越多，害处越大。因此，对于饮食情况不好、免疫力的低下的患者可以选择人参精华中的抗癌物质人参皂苷Rh2（如今幸胶囊，含量高达16.2%），对稳定白细胞的数量，提高患者的食欲效果是很明显的，高效无毒，可以长期服用。