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许宗彦 主治医师
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海参是一种营养丰富的食材，要最大程度获取其营养，需注意食材选择、烹饪方式、搭配食材、食用频率及食用时间等。 1.食材选择：选择新鲜、无异味、完整的海参。优质海参通常肉厚、弹性好。 2.烹饪方式：清蒸或水煮能较好保留营养，避免高温油炸或过度油煎。 3.搭配食材：可与蔬菜如西兰花、胡萝卜等搭配，增加营养均衡性。 4.食用频率：每周食用 2 - 3 次为宜，避免过量。 5.食用时间：建议在早晨或中午食用，更利于消化吸收。 总之，合理选择海参、恰当烹饪、科学搭配、控制频率和把握时间，能让您更好地吸收海参的营养。
2024-10-14 12:42
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谷魁广 医师
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葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。葱烧海参的制作主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。...
2024-10-14 11:48
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