维生素 B6 在人体中发挥着重要作用，包括参与蛋白质代谢、维持神经系统功能、改善皮肤健康、缓解孕吐、预防心血管疾病等。 1. 参与蛋白质代谢：它有助于氨基酸的转化和合成，是蛋白质合成和分解过程中不可或缺的辅酶。 2. 维持神经系统功能：能促进神经递质的合成，如血清素、多巴胺等，对维持神经系统的正常功能和情绪稳定有一定作用。 3. 改善皮肤健康：可调节皮脂分泌，预防痤疮、脂溢性皮炎等皮肤问题。 4. 缓解孕吐：减轻孕妇在妊娠早期的恶心、呕吐等症状。 5. 预防心血管疾病：有助于降低血液中同型半胱氨酸水平，从而降低心血管疾病的发病风险。 6. 调节激素平衡：对女性的激素调节有一定帮助，如改善经前期综合征。 总之，维生素 B6 对人体健康具有多方面的重要作用，但补充时应遵循医嘱，避免过量或不足。

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维生素B6（VitaminB6）又称吡哆素。是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。1936年定名为维生素B6。生理作用：1、维生素B6除参与神经递质、糖原、神经鞘磷脂、血红素、类固醇和核酸的代谢外，参与所有氨基酸代谢。　　2．维生素B6与一碳单位、维生素B12和叶酸盐的代谢，如果它们代谢障碍可造成巨幼红细胞贫血。　　3．维生素B6缺乏会损害DNA的合成，这个过程对维持适宜的免疫功能是非常重要的。　　4．维生素B6与维生素B2的关系十分密切，维生素B6缺乏常伴有维生素B2症状。　　5．维生素B6有降低慢性病的作用，轻度高同型半胱氨酸血症被认为是血管疾病的一种可能危险因素，维生素B6的干预可降低血浆同型半胱氨酸含量。缺乏时症状：维生素B6主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等。功能有抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用(尤其在减肥时应补充)、维持钠/钾平衡(稳定神经系统)。缺乏维生素B6的通症，一般缺乏时会有食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等毛病。严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发、易发炎、学习障碍、衰弱等。