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回答1
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刘喜红 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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猪肉不同部位煲汤，脂肪含量有差异，受部位、烹饪方式、时长、汤量、个体差异等影响。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
2016-08-16 09:47
1.部位：瘦肉脂肪较少，排骨和大骨脂肪较多。
2.烹饪方式：小火慢炖可能使脂肪更多溶出。
3.时长：煲汤时间越长，脂肪溶出可能越多。
4.汤量：汤量多相对脂肪含量可能降低。
5.个体差异：不同猪的脂肪分布不同，影响汤中脂肪含量。
总之，高血脂患者应谨慎食用此类汤品，健康人群也应适量饮用。
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就医问药
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