食用火锅后出现腹痛、腹泻、头疼、呕吐症状，可能是食物不洁、食物搭配不当、酒精刺激、过敏反应、急性肠胃炎等原因引起。 1. 食物不洁：火锅中的食材如果没有清洗干净或储存不当，可能滋生细菌、病毒等病原体，导致胃肠道感染。 2. 食物搭配不当：多种食材一起煮，可能产生一些不易消化或相互作用的物质，影响胃肠道功能。 3. 酒精刺激：白酒对胃肠道黏膜有刺激作用，可能引起胃肠道炎症和不适。 4. 过敏反应：对某些食材过敏，如贡丸中的某些成分，会引发过敏症状。 5. 急性肠胃炎：饮食不当容易引发急性肠胃炎，出现上述症状。 如果症状持续不缓解或加重，应及时到正规医院就诊，进行相关检查和治疗。同时，注意休息，多喝水，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，待症状完全消失后再逐渐恢复正常饮食。

为查找病原菌，应根据实际情况从多方面采集标本：如排泄物、呕吐物、粪便剩余食物、用具等。　　临床上引起食物中毒的细菌很多，如沙门氏菌、空肠弯曲菌、葡萄球菌副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、致病性大肠杆菌变形杆菌、肉毒梭菌、小肠结肠炎耶尔森菌等。一、催吐。如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。　　二、导泻。如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。　　三、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

建议你去医院做个详细检查，不要一直拖着，身体是自己的，如果是肠胃病的话，一定要得到控制，一般的肠胃病是由于菌群失衡引起的，一定要益生菌来治疗才行，西药多含有抗生素，抗生素用多了，只会导致抗药性，你可以看一下生物食品，生物食品一般是没有毒副作用的，很安全。如9株益生菌浓缩液。胃病的人要注意忌嘴：不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。忌吃：生萝卜、柿子、油炸花生米、炸焦鱼、烧鸡、醋、话梅、柠檬、酸苹果，辣椒、芥末、胡椒、等

医生建议：根据你所说的这些食物，考虑多伴是由于蘑菇所引起的中毒，建议你最好是不要吃这么多茹，很多是易中毒的，最好是去医院进行催吐

一般都可以吃的.如果是胃寒少吃寒性的,比如梨,绿豆等.给你说得更详细点吧1、吃一些黄色水果：黄色水果中类胡萝卜素含量较高,具有抗氧化的生理活性,如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡萝卜素,木瓜、西瓜、红柚中含有番茄红素.2、天然维生素C水果：红枣、猕猴桃、山楂、柑橘等水果中含有丰富的维生素C,不仅具有正常的营养功能,防止败血症,而且是天然抗氧化剂.3、干果不能少：干果中(如核桃)含有大量不饱和脂肪酸和维生素E,能补充人体必须的不饱和脂肪酸,维生素E还是一种抗氧化剂.4、红色水果好：葡萄、黑加仑、树莓、草莓等水果中含有花青素,这些都是抗氧化剂,可以清除人体内的自由基,延缓衰老和抗癌.5、果仁要慎吃：许多果仁如杏仁、枇杷仁中含有苦杏仁苷,食用后在人体内水解产生有毒物质氢氰酸,氢氰酸被吸收后,使人体不能正常呼吸,易导致窒息、死亡.6、涩水果要注意：空腹或吃蛋白质食物时,应避免吃酸涩水果,如柿子、山楂、香蕉等,这些水果单宁含量较高,空腹时会刺激肠胃,引起不适,同时使蛋白质变性,不容易消化,降低蛋白质营养价值.另外,可以喝润之尔康谓崧茶茶,它专治疗胃病胃炎,对胃痛、胃寒都很好的调理效果,很多来我这里的人,我一般会给他们推荐这个,他们回去喝了时间后都觉得还不错,很多胃经常痛的人胃痛很少犯了,不过当症状消失后,也要坚持喝段时间,也是对胃的一个调理作用.如果还有不懂的可以向我发提问.随时欢迎哦.点击左侧闪动按钮咨询我,祝您早日康复