酒糟鼻是一种发生在面部中央的红斑和毛细血管扩张的慢性炎症性皮肤病。饮食方面，患者要注意避免刺激性食物，保持均衡营养。主要有以下注意事项：避免饮酒、少吃辛辣食物、控制甜食摄入、减少油腻食物、避免过热食物。 1.避免饮酒：酒精会刺激血管扩张，加重酒糟鼻症状。 2.少吃辛辣食物：如辣椒、花椒等，易导致炎症加重。 3.控制甜食摄入：过多的甜食可影响体内代谢，对皮肤产生不良影响。 4.减少油腻食物：像油炸食品，会增加皮脂分泌，不利于病情。 5.避免过热食物：过热的饮食可能引起血管扩张，加重红斑。 总之，酒糟鼻患者要养成良好的饮食习惯，这对于控制病情、促进康复非常重要。同时，还应配合医生的治疗，保持皮肤清洁，避免刺激因素。

饮酒虽然不是引起酒糟鼻的直接原因，但会促进病情发展。在酒渣鼻早期，感染螨虫皮肤表现并不明显，如果不注意饮食，在酒精或辛辣激发性食物的激发下，会导致皮肤面部发红，瘙痒加剧，甚至伴有脓疱等症状。

现研究发现，此病主要由螨虫寄生感染所致，螨虫感染主要是由于平时不注意面部皮肤清洁卫生，接触感染所致。