老年人白癜风患者的营养搭配应注重均衡，包括蛋白质、维生素、矿物质、微量元素和膳食纤维等。 1.蛋白质：多食用蛋类、奶类、豆类等，能增强免疫力，促进皮损恢复。 2.维生素：摄入富含维生素 C、维生素 E 和维生素 B 族的食物，如新鲜蔬果、坚果等，有助于抗氧化和维持皮肤正常代谢。 3.矿物质：适量补充铜、锌、硒等矿物质，如动物肝脏、海产品等，对黑色素合成有一定帮助。 4.微量元素：保证铁、钙等微量元素的充足，可通过瘦肉、豆制品等来获取。 5.膳食纤维：多吃粗粮、蔬菜，促进肠道蠕动，利于营养吸收。 合理的营养搭配有助于提高老年人白癜风患者的身体素质，但不能替代专业治疗。患者家属应密切关注病情变化，如有需要，及时就医。

少食荤腥，辛辣，以素食为主禁烟戒酒，禁使用含维生素c的药物，少食用含维生素c的食物。加强体育锻炼，穿宽松舒适的衣物，谨防外伤，夏日勿阳光暴晒。

维C对皮肤色素有脱失作用，含维C丰富的食物应尽量少吃（如柑橘、草莓、山楂、菠萝、橙子、果汁、柠檬、弥猴桃、李子、杏、话梅、酸苹果、酸葡萄、西红柿等）。禁烟戒酒。避免继续危害人体免疫功能对皮肤产生损伤性的激发。是尽量少吃，不是不吃，因为白癜风与免疫方面有关，所以保持身体平衡也很重要。