孩子 11 岁患肥胖症，诊断需综合多方面，治疗包括饮食调整、运动等。饮食要注意营养均衡，避免高热量食物。治疗方法多样，要科学合理。 1.诊断：通过测量身高、体重、腰围、体脂率等，结合家族病史、生活习惯等综合判断。还可能需要检查血糖、血脂、血压等，排查相关并发症。 2.饮食：控制总热量摄入，增加蔬菜、水果、全谷物的比例。减少高糖、高脂肪、高盐食物，如糖果、油炸食品、腌制食品。不能吃薯条，因其高热量且营养单一。 3.运动：选择适合孩子的有氧运动，如跑步、游泳、跳绳等，每周至少 150 分钟。 4.心理：关注孩子心理状态，避免因肥胖产生自卑等不良情绪。 5.治疗：严重时可能需药物治疗，如奥利司他、二甲双胍、利拉鲁肽等，但药物治疗需严格遵医嘱。 总之，儿童肥胖症要早发现、早干预，通过综合治疗帮助孩子恢复健康体重，促进身心健康发展。

这种情况，当然不能食用薯条这一类的食物了，同时在日常的饮食中要以富含营养、清淡、细软、易消化的食物为主，可以食用些富含维生素的新鲜蔬菜和水果之类的食物，还要避免食用辛辣激发上火的食物以及油腻、高糖分的食物。

大多肥胖儿童主要是平时饮食不合理、缺乏运动造成的。 因此除了每天必要锻炼，饮食上务必低脂、低糖、少油、少主食、清淡化，每餐严格控制主食的量，而蔬菜要占每餐的七成，每餐要七成饱，水果要适量，避免油炸、油腻食品，平时注意不要久坐、久睡，锻炼最好选择在三餐后两个小时进行，坚持下去一定会有良好效果。