现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。 白癜风患者可以多吃芹菜。

白癜风患者通常可以吃芹菜。芹菜富含多种营养物质，一般不会对白癜风病情产生不利影响。但食用时也需注意适量，同时结合个体差异和病情综合考虑。 1. 营养成分：芹菜富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等，能为身体提供一定的营养支持。 2. 保健作用：芹菜具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效，有助于维持身体的正常生理功能。 3. 对病情影响：目前没有明确证据表明芹菜会直接加重或诱发白癜风。 4. 个体差异：部分患者可能对芹菜存在过敏等特殊反应，如有不适需停止食用。 5. 综合考量：白癜风患者饮食应均衡，除芹菜外，还应摄入其他各类蔬菜和食物。 总之，白癜风患者可以将芹菜作为日常饮食的一部分，但要注意观察自身反应，保持饮食的多样性和均衡性。

吃芹菜，可以让我们身体自主地去毒下火，减病利身的，白癜风这种疾病发病时间长，治病时间也是很长的，患者在治病的漫长等待中，很容易缺乏耐心，烦心上火，口干舌燥，而此时芹菜就有助于去除体内的火气，帮助我们保持心情平和，避免夜晚忧心失眠的现象出现。