经常有人吃海鲜后出现一种特殊的中毒，表现为类似过敏的症状如皮肤瘙痒、发红、水肿等。不过，这些人可能只是对某些鱼敏感。如果做皮下实验，或监测下食用海鲜无过敏反应时，则仍可食用另类鱼或海鲜，而不必拒绝所有海鲜。

过敏是身体对某些物质产生的异常免疫反应，常见症状包括皮肤症状、呼吸道症状、消化道症状、眼部症状和全身性症状等。 1. 皮肤症状：皮肤可能出现红斑、丘疹、风团、瘙痒等，严重时会有渗出、水疱。 2. 呼吸道症状：如打喷嚏、流鼻涕、鼻塞、咳嗽、喘息、呼吸困难。 3. 消化道症状：可能有恶心、呕吐、腹痛、腹泻。 4. 眼部症状：眼睛发痒、红肿、流泪。 5. 全身性症状：如头晕、乏力，甚至过敏性休克。 过敏症状多样，若出现过敏应及时就医，明确过敏原，避免再次接触。治疗上可使用抗组胺药如氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等，同时注意日常防护。

有两种可能，一种是真正的海鲜过敏，吃一点都不行，除了皮肤症状之外，还可能有胃肠道的症状，严重的可以引起过敏想休克，这种情况只能是不吃，并且是绝对不能吃。另一种更常见的，是海鲜耐受不良，表现为症状比较轻，往往只有皮肤症状，有的时候吃有反应，有的时候吃没反应。