甲状腺手术后饮食少吃含碘量高的食物，如海带、紫菜、发菜、淡菜、干贝、蛏、海蜇、海参、龙虾、带鱼、鲐鱼、鱼肚、蚶、蛤、甲鱼。病人食谱切不可简单和单一。应该是品种多，花样新，结构合理，在制作食谱时，要尽可能做到：清淡和高营养优质量相结合，质软易消化和富含维生素相结合，新鲜和食物寒热温平味相结合，供应总量和病人脏腑寒热虚实证相结合。

甲状腺炎患者术后饮食需要特别注意，包括控制碘摄入、保证营养均衡、避免刺激性食物、注意食物质地、规律进餐等。 1.控制碘摄入：避免大量食用高碘食物，如海带、紫菜等。因为过量碘可能影响甲状腺功能。 2.保证营养均衡：摄入足够的蛋白质，如鸡肉、鱼肉、豆类；适量的碳水化合物，如米饭、面条；丰富的维生素和矿物质，通过新鲜蔬菜和水果获取。 3.避免刺激性食物：减少辛辣食物，如辣椒、花椒；避免油腻食物，如油炸食品；远离生冷食物，以防引起肠胃不适。 4.注意食物质地：选择易于吞咽和消化的食物，避免过硬、粗糙的食物，减轻咽喉和消化道负担。 5.规律进餐：定时定量进食，避免暴饮暴食或过度节食，维持身体正常代谢。 总之，甲状腺炎患者术后的饮食调整对于身体恢复和预防疾病复发至关重要。患者应严格遵循上述饮食原则，如有疑问，可咨询医生或营养师获取更个性化的建议。

选用低脂肪蛋白质食物首选优质植物蛋白、豆类产品及白肉类如去皮鸡肉、海产、瘦肉等，以减小脂肪摄入量及补充蛋白质的供给，促进损伤组织的修复和提高细胞免疫功能，特别是大豆优质蛋白有下降肿瘤发病的作用，应多进食。