肝硬化出现流血说明病情已经进入失代偿期了，此时更应该积极进行治疗，千万不要放弃。预防并发症的发生，生活当中注意合理的低盐饮食，生活规律，严格卧床休息，保持良好的心情，那么肝硬化胃流血的病情是可以得到控制的，并且还是可以活很长时间的。

肝硬化伴门静脉高压出现严重胃流血是病情较为严重的表现，其严重程度取决于多种因素，如肝功能状态、出血的控制情况、是否有并发症、后续治疗效果及患者自身的身体状况等。 1.肝功能状态：肝功能越差，病情越重。若肝功能严重受损，如出现黄疸、腹水等，预后相对较差。 2.出血控制情况：若能及时有效止血，可减轻对身体的损害。常用止血药物有生长抑素、奥曲肽、垂体后叶素等，但需遵医嘱使用。 3.并发症：若并发肝性脑病、感染等，会增加治疗难度和风险。 4.后续治疗效果：积极的保肝、抗病毒治疗等能改善肝功能，利于病情恢复。 5.患者自身状况：年龄较大、基础健康状况差的患者，恢复相对较慢。 总之，对于张大伯的情况，需要综合多方面因素评估病情。通过积极治疗，部分患者病情可得到有效控制，生活质量得以提高。但具体情况因人而异，需密切观察和治疗。

肝硬化胃流血能活多久是没有一个确切的年限的，这还要根据患者的具体情况具体分析。一旦发生呕血情况，病人应平卧，头偏向一侧，使所出的血液尽量消化道流出体外，切忌咽下，以保持呼吸通畅，避免血液和呕吐物进入气管一起窒息。