白癜风患者通过合理饮食能辅助治疗，主要包括摄入富含微量元素食物、避免刺激性食物、注意饮食均衡、多吃黑色食物、控制维生素 C 摄入量等。 1. 摄入富含微量元素食物：铜、锌、硒等微量元素对黑色素合成有重要作用。可适当多吃动物肝脏、蛋类、豆类等。 2. 避免刺激性食物：辛辣食物、海鲜等可能刺激皮肤，加重病情，应尽量少吃。 3. 注意饮食均衡：保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的合理摄入，维持身体正常代谢。 4. 多吃黑色食物：如黑豆、黑芝麻、黑米等，有助于补充黑色素。 5. 控制维生素 C 摄入量：维生素 C 有抗氧化作用，可能影响黑色素生成，如柑橘、草莓等富含维生素 C 的水果应适量食用。 总之，白癜风患者的饮食调整是一个长期的过程，需要坚持并结合规范的治疗，才能更好地促进病情恢复。

白癜风会因为外界因素的激发导致扩散和复发，这些因素包括外伤、手术、长期紧张的工作状态、高电离辐射的工作环境、营养不良、内脏疾病、化学物品的激发等等。

南瓜富含维生素B6和铁，对白癜风患者很有帮助，但要注意的是，南瓜与含维生素C的食物同时进食时，就会毁坏维生素C，这对于普通人来讲，可能会造成困扰，但对于白癜风患者来讲，却是很好的。要知道白癜风患者正好是不适宜摄入维生素C的，因此若是能减小维生素C的摄入，这是再好不过了。