白癜风患者在日常饮食中，要注意营养均衡、避免刺激性食物、适当补充微量元素、控制维生素 C 摄入量、注意饮食卫生等。 1. 营养均衡：保证摄入各类营养素，多吃蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类等。 2. 避免刺激性食物：如辛辣食物、烟酒等，这些可能刺激皮肤，加重病情。 3. 适当补充微量元素：如铜、锌等，可通过食用坚果、贝类、动物肝脏等补充。 4. 控制维生素 C 摄入量：少吃富含维生素 C 的水果，如橙子、草莓等，以免影响黑色素生成。 5. 注意饮食卫生：防止食物污染，避免食用变质食物，减少肠道疾病的发生。 总之，白癜风患者的饮食调理是一个长期的过程，需要患者保持耐心和自律，养成良好的饮食习惯，有助于控制病情和促进康复。

患者平时可以多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、奶、菜（新鲜蔬菜、以及胡萝卜、茄子、冬笋、木耳）豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干。

多吃含铜元素多的食物：有实验资料证明，白癜风患者的铜和铜蓝蛋白含量常明显低于正常人。福建省医学科学研究院门诊部白癜风特色诊室专家指出，日常生活中不妨摄食一些含铜食物，多用一些铜勺、铜壶等铜器餐具来补充些铜，当作白癜风一种可行的辅助治疗。