父亲确诊酒精肝和糖尿病，且身体消瘦。饮食上要严格控制，体力活动需适度。同时要定期监测血糖、肝功能，遵医嘱治疗。注意预防并发症，保持良好心态，规律作息。 1.饮食控制：避免高糖、高脂肪、高盐食物，如糖果、油炸食品、腌制食物。增加膳食纤维摄入，多吃蔬菜、粗粮。限制饮酒，避免酒精进一步损害肝脏。 2.血糖监测：定期测量空腹及餐后血糖，了解血糖控制情况。 3.肝功能关注：定期复查肝功能，监测肝脏指标变化。 4.体力活动：可进行适量的体力劳动，但避免过度劳累。以不引起身体不适为度，如散步、慢跑等。 5.预防并发症：警惕糖尿病引起的血管、神经病变，以及酒精肝导致的肝硬化等。 6.心态调整：保持乐观积极的心态，避免焦虑、抑郁等不良情绪。 7.规律作息：保证充足睡眠，有利于身体恢复和代谢调节。 总之，要综合管理父亲的病情，各方面都加以注意，以促进身体康复，提高生活质量。

根据现在描述的这种情况已经确定酒精肝和糖尿病，瘦弱的原因是因为糖尿病引起的，平时饮食注意低，盐低脂肪低糖饮食。多吃粗粮和蔬菜。

一般糖尿病食谱一、早餐1高纤维馒头或饼2、副食:①煮鸡蛋或荷包蛋一个.②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种.③凉拌蔬菜.2、午餐1、主食:大米饭、馒头、高面条或其它高纤维主食2、副食:①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择.②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等.3、晚餐1、主食:①馒头、大米饭等高纤维主食.②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等.2、副食:①蔬菜、豆制品等.②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择. 晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升.