甲状腺炎是在甲状腺自身免疫功能低下的基础上，病因不明，一般认为起因为病毒感染，起病前1-3周常有上呼吸道感染。发病时患者血清中某些病毒的抗体滴度增高，包括腮腺炎病毒、柯萨奇病毒、流感病毒、埃可病毒(ECHO)、腺病毒等。 甲状腺疾病多早期发病症状不明显，需要做甲功或B超进行检查，针对治疗。甲状腺炎患者宜多吃具有加深免疫力的食物，如香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、红枣、山药和鲜美水果等。多吃具有消结散肿作用的食物，包括菱、油菜、芥菜、猕猴桃等。多吃含碘量高的食物，如海带、紫菜、发彩、干贝、海蜇、海参、龙虾、甲鱼等。

甲状腺炎是由于细菌、病毒等侵入机体，引起甲状腺的肿大，结节样变，称之为甲状腺炎，它可分为急性、亚急性、慢性三种类型。建议患者先从饮食中调理一下自己的身体。少食多餐，进食含钾、钙丰富的食物。 蔬菜、水果：维生素丰富。禁食海带、海鱼、海蛰皮等含碘高的食物。由于碘在空气中或受热后极易挥发，故只需将碘盐放在空气中或稍加热即可使用。

慢性淋巴细胞性甲状腺炎（30%）： 桥本甲状腺炎的病因认为是遗传因素和多种内外环境因素相互作用的结局。 亚急性肉芽腫性甲状腺炎（25%）： 病因不明，一般认为起因为病毒感染，起病前1-3周常有上呼吸道感染。 亚急性淋巴细胞性甲状腺炎（25%）： 病因不明，近年来研究显示与自身免疫有关。