甲状腺结节是一种非常常见的疾病，特别是在中年女性中较多见。甲状腺结节分良性及恶性两大类，良性结节占绝大多数，恶性结节不足1%。临床上有多种甲状腺疾病，如甲状腺退行性变、炎症、自身免疫以及重生物等都可以表现为结节。 饮食中的碘元素对甲状腺的影响最大，摄碘不足或过多都会引起甲状腺病变。一定要控制碘的食用量，自己把握不准，可以咨询就近医生;因为甲状腺机能亢進，会使身体新陈代谢率提高，所以每天可增加所需的热量;可以增加蛋白质的量，如肉类、蛋、牛奶等;因为热量提高，所以维生素B群需求也增加，要注意补充;避免激发性食物如茶、咖啡、香烟、酒、务必忌海物(海带都不可以吃)、辣椒甲状腺结节对人的伤害很大.

甲状腺结节的饮食，还需注意热量及营养物质的均衡。由于甲状腺素，会使得人体肠道对糖的吸收增多，让肝糖的分解及糖的氧化加速，与此同时，还会促进脂肪的分解及氧化，导致人体的产热量、散热量增加，加之蛋白质的加速代谢，会使人体出现易于疲劳、肌肉萎缩的症状。大量的能力消耗，就致使甲亢患者食欲大增，且急速消瘦。因此，该症患者，需要使得每日的消耗、摄入平衡，应当多食用高热量高蛋白饮食。

甲状腺结节的患者建议在饮食中建议可以多选择食用一些高蛋白、高热量、高营养含量的食物，选择食用一些新鲜的瓜果蔬菜，要控制碘盐的摄入量，避免过多的选择食用一些海产品，要避免选择食用一些激发性的食物、避免吸烟饮酒饮用浓茶、咖啡等。