怎样制作蔬菜泥能避免营养流失？_即问即答

即问即答

怎样制作蔬菜泥能避免营养流失？

2024-10-23 09:36 点击扫描二维码更精彩

疾病：

问题：

蔬菜泥怎么做才能保持营养不流失呢？现在是把蔬菜煮熟再弄烂，会不会没营养？

回答1
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许宗彦主治医师

家庭医生在线合作医院

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内科

制作蔬菜泥时避免营养流失，需注意选择合适蔬菜、控制烹饪方式、缩短加工时间、减少水分流失、避免过度搅拌等。 1.选择合适蔬菜：优先选用新鲜、当季的蔬菜，如菠菜、胡萝卜、南瓜等，其营养成分相对丰富。 2.控制烹饪方式：尽量采用蒸或煮，避免高温油炸或煎炒，减少营养破坏。 3.缩短加工时间：蔬菜煮熟的时间不宜过长，以免维生素等营养大量流失。 4.减少水分流失：加工过程中尽量保留蔬菜自身的汁水，以留存水溶性维生素。 5.避免过度搅拌：搅拌时力度适中，防止因过度破坏细胞结构而损失营养。总之，制作蔬菜泥时综合考虑以上因素，能最大程度保留蔬菜的营养，为身体提供更多的健康支持。
2024-10-23 11:36

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回答2
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轩存旺医师

家庭医生在线合作医院

其他

全科

你好，这个很简单呐，一般给孩子吃的蔬菜你的话，就吃的新鲜一些比较。
2024-10-23 11:36

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回答3
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孔书雪医师

河北省邢台市威县人民医院

二级甲等

内科

亲您好，蔬菜泥可以买亨氏的，也可以煮烂的，没有关系的。
2024-10-23 11:36

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回答4
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李增沛主治医师

南阳市第一人民医院

三级甲等

五官科

可以换个方式，直接把蔬菜剁碎，然后蒸熟
2024-10-23 11:36

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回答5
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孟庆福医师

家庭医生在线合作医院

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全科

一般情况下我就是提前给宝宝把这种蔬菜煮好，然后他抄一下之后再用搅拌机打碎，这样应该营养是比较丰富的。
2024-10-24 00:26

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