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任立存 主治医师
淮北口腔医院
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内科
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孕妇用酵母发面蒸馒头，需注意酵母用量、水温、揉面力度、发酵时间和蒸制火候等。 1.酵母用量：应根据面粉量合理添加酵母，一般每 500 克面粉使用 3 - 5 克酵母。 2.水温控制：用 30 - 40 度的温水溶解酵母，水温过高会使酵母失去活性。 3.揉面力度：揉面要充分，使面团光滑有弹性，利于发酵。 4.发酵时间：通常在温暖处发酵 1 - 2 小时，面团体积约膨胀至两倍大。 5.蒸制火候：大火蒸 15 - 20 分钟，关火后焖 3 - 5 分钟再揭盖。 孕妇在制作过程中要保持耐心和细心，注意卫生，这样就能蒸出美味的馒头。
2024-10-23 12:53
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李华卿 医师
家庭医生在线合作医院
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中医科
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一定要发酵好，发酵的时间，还有发酵的程度好的话蒸出来的馒头才松软可口非常好吃，我在小的时候家里经常蒸馒头，但是现在都是买很少自己做
2024-10-23 23:39
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