经常吃豆芽有一定好处，但也需注意适量和食用安全。自发生豆芽变红可能与多种因素有关，如温度、光照、湿度、氧气、容器材质等。 1.温度：豆芽生长的适宜温度为 18 - 25℃，温度过高或过低都可能影响其生长，甚至导致变红。 2.光照：豆芽生长过程中应避免光照，光照会促使豆芽产生花青素，从而变红。 3.湿度：湿度不合适，豆芽缺水，可能影响其正常代谢，导致变红。 4.氧气：氧气含量过高，可能加速豆芽的氧化反应，使其变红。 5.容器材质：使用不当的容器，如金属容器，可能与豆芽发生化学反应导致变红。 总之，适量食用豆芽对身体有益，但要注意选择安全的豆芽。自发生豆芽时，应控制好温度、光照、湿度、氧气等条件，选择合适的容器，以保证豆芽的质量和口感。

自己做豆芽，一定不能够让豆芽见到阳光，一定要每天清洗1到2次，这样都牙才能够又白又嫩

一般特别白没有根的豆芽是毒豆芽现在管得挺严如果你发现了毒豆芽举报会有大奖哦大胆的买吧

你好朋友，如果是经常的吃绿豆芽这时候是很好的。可以补钙。可以补充维生素c。

主要是放的时间长了以后最好是不要吃了吧，自己弄的应该是没有什么关系的，不过还是不要吃的太多了。