癫痫的饮食原则：间脑是人体水液调节中枢，大量液体进入体内，会增加间脑的负担。从而诱发癫痫。而且有些癫痫癫痫病人往往在憋尿的过程中，忽然发作，大概也由于过量饮水后造成膀胱过量充盈，从而产生较强的电冲动，诱发神经元异常放电所致。 　　有研究表明，豆类食物和谷类食物(如黄豆、扁豆、小麦等)富含微量元素锰，而有调查显示：1/3癫痫儿童血清锰低于正常儿童，曾有一个15岁儿童病人其血清锰比正常儿童少一半，所以多进食豆类及谷类食物，可补充癫痫病人锰的摄取不足。另据研究表明：正常脑部部细胞存在一定量的磷酸酶物质，但癫痫病患的脑部中严重缺失这种酶，而豆芽中富含硝基磷酸酶物质，故进食豆芽能补充磷酸酶不足而缓解病情，这是癫痫的饮食原则。 　　酸性食物提供给人体丰富的维生素C、维生素B6等，有利于神经递质的合成，从而弥补癫痫癫痫病人，癫痫的饮食原则特别是原发性癫痫癫痫病病人的一些神经递质的缺失，减小癫痫病发作。传统食物中酸性食物大致有：花生、核桃、猪肉、牛肉、鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蛋类等等。癫痫癫痫病病人能据此适当调整自身的食谱，合理搭配。另外有研究表明：癫痫的发作是由于神经过量放电所致，而当人体短时间内过量地摄入食盐后，高浓度的钠盐可致神经元过量放电，从而诱发癫痫，故人们常津津乐道的少盐多醋的养生之道，对癫痫病患依然适用，这也是癫痫的饮食原则之一。

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