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申兰阔 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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制作冰糖葫芦使其糖不易化,需要注意糖浆熬制的火候、糖的种类选择、制作后的保存条件、蘸糖的技巧以及添加适量的添加剂等。 1.火候:熬制糖浆时要控制好火候,先用大火将糖融化,然后转小火慢慢熬煮,直到糖浆颜色微黄,用筷子蘸一点放入冷水中能迅速凝固,且口感酥脆。 2.糖的种类:选择优质的白砂糖或冰糖,它们的纯度较高,做出的糖浆更稳定。 3.保存条件:制作完成的冰糖葫芦要放在干燥、低温的环境中,避免温度过高导致糖融化。 4.蘸糖技巧:将串好的水果迅速在糖浆中旋转,确保均匀裹上一层薄厚适中的糖。 5.添加剂:可适量添加柠檬酸或琼脂粉,能增强糖的稳定性。 总之,制作冰糖葫芦糖不化需要综合考虑多个因素,多尝试几次,就能掌握其中的技巧,为孩子做出美味的冰糖葫芦。
2024-10-23 11:21
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邢学法 主治医师
冠县辛集中心卫生院
一级
外科
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这个一般的话就是熬夜些糖水,然后用竹签把那个山楂穿好,然后直接去在里面转一下,多放一会儿,这样的话就能够多弄一点糖
2024-10-23 10:42
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