3 岁小孩挑食，安排开胃三餐食谱需考虑营养均衡、食物多样性、烹饪方式、就餐环境和饮食习惯等。 1. 营养均衡：保证每餐都包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。如早餐可选择牛奶、全麦面包、鸡蛋；午餐有瘦肉、蔬菜、米饭；晚餐安排鱼肉、豆制品、面条等。 2. 食物多样性：每天尽量提供不同种类的食物，如多种蔬菜（胡萝卜、西兰花、西红柿等）、水果（苹果、香蕉、橙子等）、肉类（鸡肉、牛肉、猪肉等）。 3. 烹饪方式：多采用蒸、煮、炖等健康方式，少用油炸、油煎，以保持食物的原汁原味和营养成分。 4. 就餐环境：营造安静、整洁、舒适的就餐环境，避免电视、手机等干扰。 5. 饮食习惯：固定就餐时间和地点，培养孩子独立进食的能力，不强迫进食。 总之，为 3 岁挑食小孩安排食谱要综合考虑多方面因素，耐心引导孩子养成良好的饮食习惯，促进其健康成长。

小孩子挑食最好是带到医院去查一下微量元素看，有没有缺什么.补了后吃饭就会好一点的。

宝妈可以变着花样给孩子多一些辅食吃，让他看不出是什么座的来这样的话，营养就比较均衡

像葫芦还不错嘛，胡萝卜剁细，拿来和肉一起炖，应该还不错吧

你可以多做一些宝宝开胃的食物，山楂陈皮都是开胃的，同时，也可以让宝宝吃一点山药粥，山药有健脾养胃的功效。