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回答1
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邢学法 主治医师
冠县辛集中心卫生院
一级
外科
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黄曲霉素中毒主要由摄入被黄曲霉素污染的食物引起，常见的因素包括食物储存不当、食用霉变谷物、不良加工方式、误食受污染食品以及长期接触等。 1.食物储存不当：在高温高湿环境中，食物易滋生黄曲霉菌，如粮食未妥善存放。 2.食用霉变谷物：如发霉的玉米、花生等，其含有的黄曲霉素含量可能很高。 3.不良加工方式：一些小作坊在榨油等加工过程中，未能有效去除霉变原料中的黄曲霉素。 4.误食受污染食品：如误食被黄曲霉素污染的食用油、酱料等。 5.长期接触：某些职业人群长期接触含黄曲霉素的物质，增加中毒风险。 总之，预防黄曲霉素中毒关键在于保持良好的饮食和储存习惯，避免食用和接触可能被污染的食物和物品。
2024-10-23 12:30
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