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木薯中毒的病因有哪些

2024-10-23 11:06 点击扫描二维码更精彩

疾病：木薯中毒

问题：

木薯中毒的病因是什么

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

许宗彦主治医师

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内科

木薯中毒主要是由木薯中的有毒成分、食用方法不当、食用未处理好的木薯、个体差异以及食用量过大等因素引起。 1. 有毒成分：木薯中含有的亚麻仁苦苷，经胃酸水解后会产生游离的氢氰酸，这是导致中毒的主要物质。 2. 食用方法不当：如未煮熟或未经过正确加工处理，无法有效去除毒素。 3. 未处理好：处理过程不彻底，残留的毒素仍较多。 4. 个体差异：部分人的肝脏解毒功能相对较弱，对毒素更敏感。 5. 食用量过大：即使木薯处理得当，但一次性食用过多，也可能引起中毒。总之，为避免木薯中毒，应了解正确的处理和烹饪方法，适量食用。若不慎中毒，需及时就医治疗。
2024-10-24 01:55

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什么是木薯中毒? 　　木薯又称树薯、臭薯、葛薯、番鬼薯等。中毒多因加工处理不当或生食所致。因为木薯的根、茎和叶含有一种氰苷。遇水水解产出游离的氢氰酸。木薯品种多，含毒量各异，一般青茎木薯毒性大于红茎水薯。食用生术薯1 50～300 g可致严重中毒。查看全文»

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