蒜泥豇豆具有一定的营养价值，包含维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质和碳水化合物等。 1.维生素：富含维生素 C 和维生素 B 族，如维生素 B1、B2、B6 等，有助于维持身体正常的生理功能，增强免疫力。 2.矿物质：含有钾、钙、镁、铁等矿物质，钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能，钙对骨骼健康有益。 3.膳食纤维：丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平。 4.蛋白质：是构成身体组织和细胞的重要成分，有助于身体的生长和修复。 5.碳水化合物：为身体提供能量，维持日常活动所需。 总的来说，蒜泥豇豆是一道营养丰富的菜肴，适量食用对身体健康有益。但饮食应多样化，以确保摄入全面均衡的营养。

有些营养要看那个配料吧，我感觉，还要看看平时吃的怎么样。你也可以查查了。

这些食物都可以选择注意吃一些这样对自己的身体这些都会有一些帮助。

豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维素、维生素b和维生素c，以及钙、磷、铁等诸多有益成分，尤其蛋白质、维生素b含量最为丰富。豇豆还是心脏病、高血压、高血脂病人理想的保健食物