专家经过对食物的研究发现，木耳对于白癜风的治疗有很大的作用，因为木耳中含有维生素，钙，铁，锌，硒等都是比较丰富的，因此在日常生活中经常食用木耳对于白癜风的治疗有很大的积极作用。 因为黑木耳是一种属于黑色的食物，所以白癜风患者可以适当的吃一些，对治疗白癜风很有利。医学研究发现，黑木耳营养丰富，除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁及钾、钠、少量脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2等，经研究证明，白癜风患者经常吃黑木耳，对身体有好处，同时还有助于胆固醇的降低。 白木耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。

白木耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品;用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能;用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。因此建议白癜风患者应多吃木耳。

中医认为木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效与作用。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。但黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的白癜风患者不宜食用。孕妇白癜风患者也不宜多吃。