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回答1
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刘保福 主治医师
威县常屯卫生院
一级甲等
妇产科
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掌握补锌食物的烹调技巧，需要注意食材选择、烹饪方式、搭配食材、控制火候以及减少营养流失等方面。 1. 食材选择：优先选择锌含量丰富的食物，如牡蛎、瘦肉、蛋黄、豆类、坚果等。 2. 烹饪方式：尽量采用清蒸、煮、炖等温和的方式，避免高温油炸和过度烧烤。 3. 搭配食材：可将含锌食物与富含维生素 C 的食物搭配，如橙子、草莓等，有助于锌的吸收。 4. 控制火候：烹饪时火候适中，避免长时间高温导致锌的损失。 5. 减少营养流失：例如，煮牡蛎时，时间不宜过长，以免锌溶入汤中而流失。 总之，通过合理选择食材、恰当的烹饪方式和注意细节，能更好地保留食物中的锌，满足身体对锌的需求。
2024-10-17 13:10
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回答2
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孔书雪 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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蒸的最好，尽量别油炸，不行，就买点伊分子育辛特片吃，光靠食物太慢。
2024-10-17 13:10
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回答3
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张建国 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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你好，想要给孩子通过食物来进行补锌的话也是可以的，牡蛎虾仁之类的一般做粥来吃比较好的不会破坏营养，
2024-10-18 03:24
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