秋葵吃前焯水主要是为了去除涩味、减少草酸、便于烹饪、保持色泽和去除表面杂质。一岁多的宝宝可以适量吃秋葵，但要注意烹饪方式和食用量。 1.去除涩味：秋葵含有一定的鞣质和生物碱，焯水能减轻涩味，提升口感。 2.减少草酸：草酸会影响钙的吸收，焯水可降低草酸含量。 3.便于烹饪：焯水后的秋葵更易熟，缩短烹饪时间。 4.保持色泽：能让秋葵在后续烹饪中保持翠绿的颜色，增加食欲。 5.去除表面杂质：可去除秋葵表面的灰尘、细菌等。 对于一岁多的宝宝： 1.营养丰富：富含维生素、矿物质等，对宝宝生长发育有益。 2.注意烹饪：要切成小块或做成泥状，方便宝宝咀嚼和吞咽。 3.食用量适中：避免过量食用，以免引起消化不良。 4.观察过敏：首次食用要少量，观察有无过敏反应。 5.搭配均衡：与其他蔬菜、肉类等搭配，保证营养均衡。 总之，秋葵焯水好处多，一岁多宝宝能吃，但要注意方式方法和食用量。

焯水是为了把它煮熟或者是要炒的时候比较容易熟一点，一岁多的宝宝也能吃的，这个营养很高。

一岁多的小宝宝是可以适当的吃，但是楼主最好就不要给宝宝吃太多，焯一下有可能是去掉一些青气，这个会使秋葵更好吃。