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回答1
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邢学法 主治医师
冠县辛集中心卫生院
一级
外科
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制作孩子喜欢吃的新疆大盘鸡，需准备食材、处理鸡肉、炒制香料、炖煮鸡肉、搭配配菜等步骤。 1. 准备食材：新鲜鸡肉、土豆、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。 2. 处理鸡肉：将鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出沥干水分。 3. 炒制香料：锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。 4. 炖煮鸡肉：放入鸡肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖翻炒均匀，倒入适量清水，没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右。 5. 搭配配菜：加入土豆块继续炖煮 15 分钟，再放入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀，加盐调味，大火收汁即可。 按照以上步骤，一道美味的新疆大盘鸡就能呈现在孩子面前，让孩子大饱口福。
2024-10-18 00:42
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