哪些食物影响锌吸收，哪些食物锌含量高？_即问即答

即问即答

哪些食物影响锌吸收，哪些食物锌含量高？

2024-10-17 15:04 点击扫描二维码更精彩

疾病：锌缺乏症

问题：

影响锌吸收的食物有哪些呢？又有什么食物的锌成分会比较多呢？

回答1
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孔书雪医师

河北省邢台市威县人民医院

二级甲等

内科

影响锌吸收的食物主要有富含植酸、膳食纤维、钙的食物等。锌含量丰富的食物包括贝壳类海鲜、瘦肉、坚果、豆类、全谷物等。 1.影响锌吸收的食物：富含植酸的食物：如谷物、豆类，植酸会与锌结合，降低其吸收率。高膳食纤维食物：像麦麸、蔬菜等，可能影响锌的吸收。高钙食物：牛奶、豆制品等，钙与锌竞争吸收途径。含鞣酸的食物：茶叶、柿子等，鞣酸能与锌形成不溶性复合物。加工食品：如油炸食品、高糖饮料等，营养不均衡，可能干扰锌的吸收。 2.锌含量高的食物：贝壳类海鲜：牡蛎、扇贝等，锌含量较为丰富。瘦肉：牛肉、猪肉等，是锌的良好来源。坚果：腰果、杏仁等，富含锌元素。豆类：黑豆、黄豆等，能提供一定量的锌。全谷物：糙米、燕麦等，锌含量相对较高。合理安排饮食，适当摄入含锌丰富的食物，同时注意避免过多食用影响锌吸收的食物，有助于维持身体的锌平衡，保障健康。
2024-10-17 17:04

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回答2
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赵蕾医师

家庭医生在线合作医院

其他

内科

平时的食物当中，你可以选择自己多吃一些豆制品，牛奶，紫菜，虾皮，海带以及海鲜产品，这些营养成分都比较丰富一些吧
2024-10-17 20:16

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