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黄飞龙 医师
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妇产科
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做面包时不加盐，会在面包的口感、发酵、保存、色泽和结构等方面产生影响。 1.口感：盐能增强面包的风味，不加盐可能导致面包味道平淡。 2.发酵：适量的盐能控制酵母发酵速度，不加盐可能使发酵过快，影响面包品质。 3.保存：盐有一定抑制细菌生长的作用，不加盐面包容易变质。 4.色泽：加盐有助于面包在烘烤时形成诱人的色泽，不加盐色泽可能不够理想。 5.结构：盐能增强面筋的韧性和强度，使面包内部组织更细腻，不加盐可能导致面包结构较松散。 总之，虽然做面包时可以选择不加盐，但可能会在多个方面影响面包的质量。可根据个人口味和需求进行尝试和调整。
2024-10-17 17:41
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回答2
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许宗彦 主治医师
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内科
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做面包加不加盐，要看自己喜不喜欢吃咸的，如果小宝宝吃的话就不要加了。
2024-10-17 17:41
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回答3
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官正进 医师
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二级乙等
儿保科
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做面包是可以不加盐的，你可以在里面放入少量的白糖，这样宝宝也会比较爱吃的。
2024-10-18 04:17
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