调制猪肉酸菜饺子馅，需要准备新鲜食材，注意食材比例，把握调味要点，掌握搅拌技巧，以及关注酸菜处理等。 1. 食材准备：新鲜猪肉，建议选用肥瘦相间的五花肉，口感更好；优质酸菜，确保干净无异味；葱姜蒜适量，用于去腥增香；各种调味料如盐、生抽、料酒、胡椒粉等。 2. 食材比例：猪肉和酸菜的比例可大致为 1:1，根据个人口味适当调整。 3. 调味要点：适量放盐，避免过咸；生抽提鲜，料酒去腥；胡椒粉增添风味。 4. 搅拌技巧：将食材和调味料充分搅拌均匀，使味道融合。 5. 酸菜处理：酸菜洗净后挤干水分，切碎，再炒干部分水分，去除酸涩味。 总之，调制猪肉酸菜饺子馅要精心准备食材，合理调味，耐心搅拌，这样才能做出美味的饺子馅。

这个时候的话，一般来说也是可以的。直接用一些盐巴味精调理一下就可以了。

你好，猪肉酸菜饺子，就猪肉剁碎，酸菜剁碎，一起拌起来。放点盐就可以了。

这个的话挺简单的，就是普通的切好酸菜放好肉，然后搅拌一下就行

去市场买猪肉让他们给你搅碎，不嫌麻烦自己回家用料理机也行，猪肉芹菜比例3比7就好了。芹菜切碎点，放入盐还有自己喜欢调料就好了