辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。故乙肝患者应避免食用辛辣之品。烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复。因此乙肝患者必须戒烟。乙肝患者要少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。

乙肝大三阳患者大都肝功能解毒能力比较弱，因此在饮食的选择上应该慎重，如禁烟、禁酒等，而于由于蔬菜及水果具体丰富的维生素可以使身体快速的吸引，逐渐的刺激肝脏的工作能力，坚持下去，可以大大的改变肝脏的“工作环境”。所以乙肝大三阳患者日常饮食要特别注意，多吃一些蔬菜水果等维生素含量高的食物。

补充适量的维生素和矿物质：维生素对肝细胞的解毒、再生和提高免疫等方面有重要作用。维生素常作为慢性肝炎的辅助治疗药物。补充维生素主要以食物补充为主，在摄入不足的情况下适量补充维生素制剂还是有益的。慢性肝炎患者容易发生缺钙和骨质疏松，坚持饮用牛奶或适当服用补钙药物是有必要的。