这个我拿手，将买回来的鸡爪去掉指甲，最好去掉大骨头，切开爪子，利于入味，冲水反复洗净，锅里面放清水，姜片，大葱，料酒，然后将鸡爪放入，小火煮开三分钟，关火闷两分钟，捞出冲水洗净。准备好凉白开，倒入可以密封的器具，加入泡椒，小米辣，冰糖，食盐，白醋等，搅拌融化，放入鸡爪，盖好盖子，放入冰箱冷藏，一般24小时后可以享受美味了。😊

自家做的安全系数会高一点，比较现在经常报道泡椒鸡爪放了很多化学药品。做法是：首先准备好鸡爪，泡椒，盐，白醋，白酒少许，然后把鸡爪放进开水里煮8-10分钟左右，然后拿出来放到冰水里浸泡，洗去鸡爪表面的一些胶质和浮沫，然后把鸡爪捞出来放进干净的容器里，放入泡椒、泡椒水、盐、白醋和白酒少许，味道的话你可以在放这些材料的时候尝一尝，找到自己喜欢的味道。白酒的作用是为了去鸡爪的腥味。鸡爪要全部泡在汁液里面哦，然后密封放在冰箱里，一般半天的时间就可以吃了。

自己家里做的却是挺不错，然后自己买一些新鲜的鸡爪回家，然注意手，时间不要煮太久，放入，买的小米，那就可以了，感觉还是挺不错。

只要自己，平时注意不要一次性吃太多就不会有什么太大的关系，所以自己也尽量不要太纠结了后，后期注意放松心情比较好。

泡椒鸡爪是比较简单的，先把它煮好，然后再洗干净，在装到罐子里放泡椒下去就可以的。

这个自己做的话就比较安全卫生要买的话它就不卫生，而且很多的话都有很多添加剂