苋菜富含多种营养成分，具有丰富的营养价值和多种功效，如促进消化、补充营养、增强免疫力、预防贫血、清热解毒等。 1.促进消化：苋菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少便秘的发生。 2.补充营养：富含蛋白质、碳水化合物、维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、钾、钙、镁等多种营养物质，为身体提供必需的养分。 3.增强免疫力：其中的维生素和矿物质有助于提高身体的抵抗力，抵御疾病的侵袭。 4.预防贫血：苋菜中的铁含量较高，且易于被人体吸收，能有效预防缺铁性贫血。 5.清热解毒：具有一定的清热利湿、凉血止血作用，对热毒引起的病症有一定缓解效果。 总之，苋菜是一种营养丰富且具有多种保健功效的蔬菜，适当食用有益健康，但需注意饮食均衡，不可单一依赖。

苋菜的营养价值还是很高的，所以你平时可以经常吃一些，对于蔬菜方面一定要做到均衡。

这个还真不是特别清楚呢，只是感觉这个菜比较好吃至于有什么营养价值就不知道了。

这个没有去特别了解的，想要详细的了解，可以去百度一下，比较全面一点的！

苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。苋菜含较多的氨基酸、蛋白质、脂肪、钙和磷的含量都比较高。每100克可含水分90.1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。传统医学认为，苋菜性凉，功能清热解毒止痢，通利二便。