如果纯牛奶已经冻成冰块了还能喝吗?小孩调皮把牛奶放在急冻那...
如果纯牛奶已经冻成冰块了还能喝吗?小孩调皮把牛奶放在急冻那里,现在的冻成冰块了。
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回答1
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许楷斯 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
儿科
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您好!根据您所讲的,牛奶冻成冰块了还能喝,但是冰冻后其营养会被破坏而且加快了牛奶的腐败变质.牛奶中含有3种不同性质的水分.其中游离水含量最多,呈游离态,不与其他物质结合,只起溶剂的作用;结合水,是与蛋白质,乳糖,盐类结合在一起的水分,不再溶解其他物质,不发生冻结;结晶水,是在乳糖结晶和乳糖结晶体一起存在的水.当牛奶冻结时,游离水先结冻,牛奶由外向里冻,里面包着干物质(蛋白质,脂肪等).随着冰冻时间延长,里面的干物质不结冰,这时奶块外层色浅,里层色深.解冻后奶中蛋白质因沉淀,凝固而变质.对于肠胃不好的人,冰冷的牛奶进入胃内,刺激胃粘膜,引起血管强烈收缩,使胃酸和消化酶分泌减少,胃肠蠕动增强蠕动增强,造成拉肚子。希望这个回答使您满意,欢迎再次咨询,谢谢
2018-08-22 23:42
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回答2
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申兰阔 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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你好,牛奶冻成冰块以后肯定就不能喝的,解冻以后应该是会变质的,最好是多注意孩子的肠道消化情况不要喝太生冷的东西,
2017-01-29 07:02
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回答3
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张建国 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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你好,喝牛奶的时候冻成冰块的话,给孩子喝的话肯定是不行的,这个很容易导致孩子有拉肚子的情况的。
2017-01-29 07:09
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回答4
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赵蕾 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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你好,纯牛奶放到冰冻里面结成块,只要把它给弄开,就可以喝了没有关。
2017-01-29 07:16
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