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回答1
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马丛丛 主治医师
聊城市人民医院
三级甲等
血液内科
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你好，螃蟹需要煮熟煮透了吃，螃蟹、鱼等水产品，容易有寄生虫，未煮熟的容易引起慢性寄生虫病，建议水开后至少还要再蒸20分钟的。而且螃蟹垂死或者已死时，是不建议吃的，会分解产生组胺，这是一种有毒的物质的，吃了过后会引起中毒，常见的有恶心、呕吐、腹泻，严重抽搐、休克等。吃的时候也必须除尽蟹鳃、蟹胃、蟹肠等部位的，这些部位含有细菌、病毒、污泥等物质的。
2018-08-22 21:31
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回答2
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孟庆福 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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要根据螃蟹的种类，以及大小来决定蒸煮的时间吧，最起码二十分钟左右都可以帮助保证肉质的鲜美。
2017-01-30 12:26
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