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回答1
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孔书雪 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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要让肉泥蒸蛋做得嫩，需注意蛋液与水的比例、搅拌方式、蒸制时间和火候、添加的食材以及蒸制容器等。 1.蛋液与水的比例：蛋液和水的比例一般为 1:1.5 至 1:2 为宜。水太少，蒸蛋容易老；水太多，容易水汪汪。 2.搅拌方式：搅拌蛋液时要轻轻搅拌，避免产生过多气泡，否则会影响蒸蛋的口感。 3.蒸制时间和火候：用中火蒸制 8-10 分钟左右，时间过长会导致蒸蛋变老。 4.添加的食材：肉泥要尽量剁细，避免颗粒过大影响口感。 5.蒸制容器：选择导热均匀的容器，如陶瓷碗。 总之，多尝试几次，注意以上几个方面，就能做出鲜嫩可口的肉泥蒸蛋。
2024-10-19 23:33
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回答2
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刘浩庆 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
全科
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你好，你想做，肉泥蒸蛋这个你可以在百度上面搜索一下，看是怎么样做的方法。
2024-10-19 23:03
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