生板栗发芽后，没发芽的部分一般不建议食用。这是因为板栗发芽可能会产生一些有害物质，影响食用安全。此外，板栗的新鲜度、储存条件、外观和气味等也会影响其是否可食用。 1. 有害物质产生：板栗发芽时，可能会产生黄曲霉素等有毒物质，对人体健康有害。 2. 新鲜度判断：新鲜的板栗外壳坚硬，颜色鲜艳。如果外壳变软、颜色暗淡，可能已经不新鲜。 3. 储存条件影响：若储存环境潮湿、温度过高，容易导致板栗变质，即使没发芽也不宜食用。 4. 外观检查：观察板栗表面有无黑斑、霉点等异常。 5. 气味辨别：闻一下板栗有无异味，如有酸臭等异味则不可食用。 总之，为了确保饮食安全和健康，对于生板栗，尤其是在有发芽情况出现时，要仔细检查和判断其是否可食用。如果无法确定，最好不要食用。

你好，你说的情况，没发芽的可以适量吃点，板栗发芽之后有黄曲霉素，是致癌的，不要吃的。

一般的话生板栗发芽之后是不可以使用的，发芽之后就会产生黄曲霉毒素，食用过多就会出现中毒现象，严重的话可能会危及生命，黄曲霉毒素是具有致癌性质的病毒，没有发芽的，还是可以吃的，但一定要检查清楚。