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腌制咸鸭蛋应放多少盐合适及具体方法

腌鸭蛋放多少盐啊?请问咸鸭蛋是怎么腌出来啊?需要放多少盐呢?不想太咸该怎么放啊?

  • 回答1

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    轩存旺 医师

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    全科

    腌制咸鸭蛋时,盐的用量会受到鸭蛋数量、容器大小、腌制时间、个人口味以及盐水浓度等因素的影响。一般来说,常见的比例是每 1000 克鸭蛋用 200 克左右的盐。 1.鸭蛋数量:鸭蛋数量多,盐的用量相应增加。比如 20 个鸭蛋,大约需要 300 克盐。 2.容器大小:容器较大,盐水要能充分没过鸭蛋,盐量需保证盐水浓度。 3.腌制时间:若想短期腌制出咸鸭蛋,盐量要多些;长期腌制则盐量可稍少。 4.个人口味:口味淡的,可适当减少盐量;喜欢咸的则增加。 5.盐水浓度:通常盐水浓度在 20%左右为宜。 总之,腌制咸鸭蛋的盐量并非绝对固定,需要综合考虑上述因素进行调整。在腌制过程中,要注意保持卫生,确保鸭蛋腌制成功。

    2024-10-19 23:46
  • 回答2

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    李希弘 医师

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    其他

    全科

    本废了一颗牙,外加成倍的时间精力来治疗,还要花...有龋齿的一定要及时去补,补牙花不了多少钱,200元...去掉牙髓的牙,两周内不能嚼东西,都要用一侧吃饭

    2024-10-19 23:46
  • 回答3

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    张建国 医师

    家庭医生在线合作医院

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    中医科

    你好,淹鸭蛋放的是粗盐,至于放多少盐,要看你有多少鸭蛋,盐能盖住鸭蛋了就好,如果你不想那么咸,时间够了就拿出来

    2024-10-19 23:46
  • 回答4

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    杨东银 医师

    安都卫生院

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    内科

    有两种方法:水浸法:十斤蛋约用盐二市斤,水四斤。将盐溶在水中,蛋洗净放入盐水中,一个月左右可成。要使蛋黄有油,泥裹法:黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘上泥,放一段时间就可以了,

    2024-10-20 10:00
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刘和平

刘和平 / 主任医师

擅长:先天性心脏病、先天性肺动脉瓣狭窄、心律失常、冠心病

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李勇 / 副主任医师

擅长:哮喘、支气管炎、肺气肿、肺心病、慢性咳嗽、支气管扩张、肺炎、肺纤维化等呼吸系统疾病的诊治和危重症的抢救具有独到见解。尤其在呼吸疑难病的诊治方面颇有建树。

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李邦良 / 主治医师

擅长:慢性呼吸系统疾病、支气管哮喘、支气管炎、气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺心病、尘肺、矽肺、慢阻肺、肺间质纤维化、间质性肺疾病等。

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